Dîner/croisière
Donation protected
FR/EN
Le projet :
Offrir une croisière fluviale à bord d'une péniche responsable autour de plaisirs gustatifs locaux.
Balade fluviale :
Le fleuve est un lieu à part régi par des règles de courtoisie, de politesse, d'entraide et de convivialité.
La raison d’être de ce projet est de proposer des balades fluviales accompagnées d’un service de restauration composé de produits frais, locaux et de saison.
Objectifs :
- s’offrir un moment unique loin de toutes pollutions où l’on découvre le terroir francilien ;
- éveiller tous ses sens en liant plaisir gustatif, tranquillité et découverte de la biodiversité à bord d’une péniche atypique qui respecte son environnement.
Avec un nombre de couverts limités et aucune escale après avoir levé l’ancre, nous garantissons une balade d’exception sur la Marne.
Afin de tenir notre engagement, notre péniche et les aménagements seront effectués avec des matériaux sélectionnés avec une empreinte carbone la plus faible possible et la plus respectueuse de l’environnement. Nous collaborons alors avec Anita Da Costa, chef de projets Développement Durable. Elle a un rôle de conseil et de recherche de prestataires ayant une empreinte écologique la plus neutre possible.
Une démarche d'achats responsables sera mise en place afin de contribuer à l’économie locale. Le choix des matériaux et des produits est effectué dans une démarche d'économie circulaire "cradle to cradle".
La péniche sera équipée d'une station d'épuration, d'une station de traitements des eaux usées, de lumières à LED et d'électroménagers « derniers cris » peu énergivores.
En termes d’électricité, nous favoriserons l’énergie verte avec la mise en place de panneaux solaires associées à des batteries et à défaut nous nous alimenterons auprès d’organisme tel que Enercoop, EkWateur ou encore Lampiris.
Nous privilégierons un mobilier en bois français issu de forêts gérées durablement, certifié FSC, Forest Stewardship Council ou PEFC, Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes. En effet, le bois est un des matériaux les plus responsables avec son empreinte carbone négative puisqu’il piège le CO2.
En ce qui concerne nos produits de « bouche », notre cheffe, Elodie Hué, sera en charge du choix de produits de qualités. Nos approvisionnements seront faits auprès de producteurs locaux afin de favoriser les circuits courts. L’objectif étant d’avoir une contractualisation avec les petits producteurs et donc avoir un bénéfice partagé. Nous garantissons des fruits et légumes de saison issue de l’agriculture biologique auprès de coopératives et producteurs franciliens.
« Changer de rythme de vie le temps d'un repas découvrir les paysages et le terroir de la Marne avec une restauration locavore et saine»
Tel est notre credo.
À propos de moi:
Diplômé dans le domaine de l’agriculture et de l'équestre, j'ai toujours eu une grande sensibilité pour l'environnement et tout ce qui s’y attrait et projette depuis plusieurs années de vivre au cœur de la nature et surtout au gré du vent. J'ai alors passé mes permis fluviaux et fait l’acquisition d’une péniche à vocation d’en faire mon lieu de travail en transmettant mon amour de la nature et de la nourriture saine. Ceci, lors de balade en bateau, offrant des plats de saison du cheffe Elodie Hué, dans un cadre reposant.
Jeune « quadra » touche à tout, je suis riche de plusieurs expériences professionnelles dans des domaines très diverses telles que lad jockey, maître chien, employé polyvalent, technicien de maintenance, restauration mobile, je suis aujourd’hui à la tête de ma propre entreprise dans l’événementiel.
Des années de recherches se sont écoulées pour associer ses deux passions, la navigation et la gastronomie.
Lors de la remontée de la péniche après son acquisition, cinq cents kilomètres et quatre cents écluses plus tard, après avoir, traversé des paysages magnifiques et vierges, des monuments d’antans que la technologie n'est pas venue bouleverser, des ponts levants et tournants actionnés à la main.
Après toutes ces belles rencontres :
- Angélique et Gérôme écolos et gérants d'un snack dans une halte fluviale ;
- Fernand qui m'a ramené le pain à 7h00 car le village où j'ai fait une halte n'avait pas de boulangerie mais une camionnette qui ravitaille tous les villages alentours ;
- Le personnel d'un supermarché fermé qui m'a laissé faire mes courses le temps qu'il clôture les caisses.
Ce voyage m'a ouvert les yeux sur les conditions qu'il faut réunir pour décompresser, sortir du stress quotidien et s'offrir un moment de détente inoubliable. C’est pourquoi, je monte ce projet afin de pouvoir en permettre l’accès au plus grand nombre.
Le budget :
- À 60 000 € : l'aventure commence -> début des travaux
-----------------------------------------------------------------------
The project:
To offer a fluvial cruise abroad a green barge about gustatory and local delights.
Focus on countryside:
The river is a special place ruled by common courtesy, manners, mutual aid and friendliness.
The purpose of this project is to offer a fluvial trip goes along a catering service with fresh, local and seasonal products.
Goals:
- To offer a unique moment far away all kind of pollution where local food from the Île-de-France can be discovered;
- To arouse all your senses tying taste pleasure, tranquility and biodiversity discovery on an unusual shipboard wihch is environment respectful.
With a limited covers and no port of call, an exception trip on the Marne River can be assured.
To uphold our commitment, our barge and all its layouts will be made the lowest as possible footprint and the most respectful of environment. So we are working with Anita Da Costa, as a Sustainable Development manager projects. Her job is to advise and research suppliers with a neutral ecologic footprint.
A sustainable purchase approach will be put in place to contribute to the local economy. We choose materials and products with a circular economy way ‘cradle to cradle’.
The barge will be equipped with a water treatment plant, LED and state-of-the-art electrical goods which not consume a lot of energy.
About electricity, we prefer green one combining solar panels and batteries. If not, we will supplies on green organization like Enercoop, EkWateur ou encore Lampiris.
We favored French responsible wooden furniture, certified FSC, Forest Stewardship Council or PEFC, Programmed for the Endorsement of Forest Certification schemes. Indeed, wood is one of the most responsible materials with its negative carbon footprint because it traps the CO2.
About taste products, Elodie Hué, our chef will be in charge of the quality selection. Our provisions will be made with local producers to prefer local distribution channel. Our goal is contractualize with the small producers and then to have a shared benefit. We will guarantee seasonal, local and organic fruits and vegetables from cooperative producers.
"Change your life rhythm just in a meal time and discover the local food and the landscape of the Marne River with a healthy catering"
That is our belief.
About me:
Graduated in farming and horse filed, I have always had a passion for environment and nature. I intend for several years to live in and especially to suit the wind. So, I passed my river driving test and bought a barge to make it my workplace by passing on my love of nature and healthy food. We offer a boat trip, with the Chef Elodie Hué’s seasonal dishes, in a restful surrounding.
Young all-rounder person on my forties, I rich of professional experiences in several areas like stable lad, dog handler, team member, maintenance technician, food truck, now I am in charge of my own events company.
Many years of researches passed by to associates my two passions boating and gastronomy.
During the barge going up after its purchase, I had a great experience. I crossed five hundreds kilometers, four hundreds locks, magnificent and virgin landscapes, former times monuments which the technology did not come to upset, drawbridges activated by hands.
After all these good meetings:
- Angélique and Gérôme greens and managers of a snack bar in a fluvial stop;
- Fernand who brought me bread at 7 am because the village where I stopped was one without a bakery and it was a small van which provides all the villages surroundings;
- The staff of a closed supermarket which let me makes my food shopping the time they encloses the cash registers.
This journey opened my eyes on the necessary conditions to relax, go out of the daily stress and offer itself an unforgettable relaxation moment. That is why, i made this project to be able to give this to everyone.
The budget:
- To €60,000: the adventure begins -> start of work
Le projet :
Offrir une croisière fluviale à bord d'une péniche responsable autour de plaisirs gustatifs locaux.
Balade fluviale :
Le fleuve est un lieu à part régi par des règles de courtoisie, de politesse, d'entraide et de convivialité.
La raison d’être de ce projet est de proposer des balades fluviales accompagnées d’un service de restauration composé de produits frais, locaux et de saison.
Objectifs :
- s’offrir un moment unique loin de toutes pollutions où l’on découvre le terroir francilien ;
- éveiller tous ses sens en liant plaisir gustatif, tranquillité et découverte de la biodiversité à bord d’une péniche atypique qui respecte son environnement.
Avec un nombre de couverts limités et aucune escale après avoir levé l’ancre, nous garantissons une balade d’exception sur la Marne.
Afin de tenir notre engagement, notre péniche et les aménagements seront effectués avec des matériaux sélectionnés avec une empreinte carbone la plus faible possible et la plus respectueuse de l’environnement. Nous collaborons alors avec Anita Da Costa, chef de projets Développement Durable. Elle a un rôle de conseil et de recherche de prestataires ayant une empreinte écologique la plus neutre possible.
Une démarche d'achats responsables sera mise en place afin de contribuer à l’économie locale. Le choix des matériaux et des produits est effectué dans une démarche d'économie circulaire "cradle to cradle".
La péniche sera équipée d'une station d'épuration, d'une station de traitements des eaux usées, de lumières à LED et d'électroménagers « derniers cris » peu énergivores.
En termes d’électricité, nous favoriserons l’énergie verte avec la mise en place de panneaux solaires associées à des batteries et à défaut nous nous alimenterons auprès d’organisme tel que Enercoop, EkWateur ou encore Lampiris.
Nous privilégierons un mobilier en bois français issu de forêts gérées durablement, certifié FSC, Forest Stewardship Council ou PEFC, Programme for the Endorsement of Forest Certification schemes. En effet, le bois est un des matériaux les plus responsables avec son empreinte carbone négative puisqu’il piège le CO2.
En ce qui concerne nos produits de « bouche », notre cheffe, Elodie Hué, sera en charge du choix de produits de qualités. Nos approvisionnements seront faits auprès de producteurs locaux afin de favoriser les circuits courts. L’objectif étant d’avoir une contractualisation avec les petits producteurs et donc avoir un bénéfice partagé. Nous garantissons des fruits et légumes de saison issue de l’agriculture biologique auprès de coopératives et producteurs franciliens.
« Changer de rythme de vie le temps d'un repas découvrir les paysages et le terroir de la Marne avec une restauration locavore et saine»
Tel est notre credo.
À propos de moi:
Diplômé dans le domaine de l’agriculture et de l'équestre, j'ai toujours eu une grande sensibilité pour l'environnement et tout ce qui s’y attrait et projette depuis plusieurs années de vivre au cœur de la nature et surtout au gré du vent. J'ai alors passé mes permis fluviaux et fait l’acquisition d’une péniche à vocation d’en faire mon lieu de travail en transmettant mon amour de la nature et de la nourriture saine. Ceci, lors de balade en bateau, offrant des plats de saison du cheffe Elodie Hué, dans un cadre reposant.
Jeune « quadra » touche à tout, je suis riche de plusieurs expériences professionnelles dans des domaines très diverses telles que lad jockey, maître chien, employé polyvalent, technicien de maintenance, restauration mobile, je suis aujourd’hui à la tête de ma propre entreprise dans l’événementiel.
Des années de recherches se sont écoulées pour associer ses deux passions, la navigation et la gastronomie.
Lors de la remontée de la péniche après son acquisition, cinq cents kilomètres et quatre cents écluses plus tard, après avoir, traversé des paysages magnifiques et vierges, des monuments d’antans que la technologie n'est pas venue bouleverser, des ponts levants et tournants actionnés à la main.
Après toutes ces belles rencontres :
- Angélique et Gérôme écolos et gérants d'un snack dans une halte fluviale ;
- Fernand qui m'a ramené le pain à 7h00 car le village où j'ai fait une halte n'avait pas de boulangerie mais une camionnette qui ravitaille tous les villages alentours ;
- Le personnel d'un supermarché fermé qui m'a laissé faire mes courses le temps qu'il clôture les caisses.
Ce voyage m'a ouvert les yeux sur les conditions qu'il faut réunir pour décompresser, sortir du stress quotidien et s'offrir un moment de détente inoubliable. C’est pourquoi, je monte ce projet afin de pouvoir en permettre l’accès au plus grand nombre.
Le budget :
- À 60 000 € : l'aventure commence -> début des travaux
-----------------------------------------------------------------------
The project:
To offer a fluvial cruise abroad a green barge about gustatory and local delights.
Focus on countryside:
The river is a special place ruled by common courtesy, manners, mutual aid and friendliness.
The purpose of this project is to offer a fluvial trip goes along a catering service with fresh, local and seasonal products.
Goals:
- To offer a unique moment far away all kind of pollution where local food from the Île-de-France can be discovered;
- To arouse all your senses tying taste pleasure, tranquility and biodiversity discovery on an unusual shipboard wihch is environment respectful.
With a limited covers and no port of call, an exception trip on the Marne River can be assured.
To uphold our commitment, our barge and all its layouts will be made the lowest as possible footprint and the most respectful of environment. So we are working with Anita Da Costa, as a Sustainable Development manager projects. Her job is to advise and research suppliers with a neutral ecologic footprint.
A sustainable purchase approach will be put in place to contribute to the local economy. We choose materials and products with a circular economy way ‘cradle to cradle’.
The barge will be equipped with a water treatment plant, LED and state-of-the-art electrical goods which not consume a lot of energy.
About electricity, we prefer green one combining solar panels and batteries. If not, we will supplies on green organization like Enercoop, EkWateur ou encore Lampiris.
We favored French responsible wooden furniture, certified FSC, Forest Stewardship Council or PEFC, Programmed for the Endorsement of Forest Certification schemes. Indeed, wood is one of the most responsible materials with its negative carbon footprint because it traps the CO2.
About taste products, Elodie Hué, our chef will be in charge of the quality selection. Our provisions will be made with local producers to prefer local distribution channel. Our goal is contractualize with the small producers and then to have a shared benefit. We will guarantee seasonal, local and organic fruits and vegetables from cooperative producers.
"Change your life rhythm just in a meal time and discover the local food and the landscape of the Marne River with a healthy catering"
That is our belief.
About me:
Graduated in farming and horse filed, I have always had a passion for environment and nature. I intend for several years to live in and especially to suit the wind. So, I passed my river driving test and bought a barge to make it my workplace by passing on my love of nature and healthy food. We offer a boat trip, with the Chef Elodie Hué’s seasonal dishes, in a restful surrounding.
Young all-rounder person on my forties, I rich of professional experiences in several areas like stable lad, dog handler, team member, maintenance technician, food truck, now I am in charge of my own events company.
Many years of researches passed by to associates my two passions boating and gastronomy.
During the barge going up after its purchase, I had a great experience. I crossed five hundreds kilometers, four hundreds locks, magnificent and virgin landscapes, former times monuments which the technology did not come to upset, drawbridges activated by hands.
After all these good meetings:
- Angélique and Gérôme greens and managers of a snack bar in a fluvial stop;
- Fernand who brought me bread at 7 am because the village where I stopped was one without a bakery and it was a small van which provides all the villages surroundings;
- The staff of a closed supermarket which let me makes my food shopping the time they encloses the cash registers.
This journey opened my eyes on the necessary conditions to relax, go out of the daily stress and offer itself an unforgettable relaxation moment. That is why, i made this project to be able to give this to everyone.
The budget:
- To €60,000: the adventure begins -> start of work
Organizer
Bruno Gisors
Organizer
Meaux, A8