Il pane artigianale di montagna con lievito madre
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Ciao, mi chiamo Francesca , ho 27 anni e vivo in un piccolo paese di montagna nella stupenda Valsesia ai piedi del Monte Rosa.
Nella frazione dove vivo con mio marito siamo in tre abitanti tutto l'anno, ma durante le vacanze estive e invernali la frazione cambia volto con l'arrivo dei turisti e tutto si trasforma, portando più vita e sorrisi.
Dopo alcuni anni nella ristorazione vorrei realizzare un mio grande sogno, aprire un micro panificio di alta qualità.
La passione per il mondo della panificazione è iniziata circa sei anni fa, il mondo del lievito madre è stata una rivelazione e ora vorrei che diventasse un lavoro a tutti gli effetti.
Forse si, sono un po' matta a voler aprire una nuova attività in questo periodo così critico, ma credo sia arrivato il momento di dare una svolta al prossimo anno iniziandolo guardando al futuro. Per questo il mio obiettivo è raccogliere il fondi per l'inizio del 2021.
Nel mio piccolo laboratorio di micro impresa domestica alimentare produrrò il mio pane fatto a mano con lievito madre, farine macinate a pietra bio - alcune prodotte con grani antichi - e tutte con sale integrale e acqua fresca di montagna.
Utilizzare materie prime di qualità superiore è fondamentale per ottenere un prodotto buono, sano e genuino, come il pane di una volta.
Il vostro contributo sarà utilizzato per la messa a norma del laboratorio e l'acquisto di un forno professionale per garantire la cottura ottimale delle pagnotte.
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Artisan mountain bread with sourdough
Hi, my name is Francesca , I am 27 years old and I live in a small mountain village in the beautiful Valsesia at the foot of Monte Rosa.
The hamlet where I live with my husband counts just three inhabitants all year round, but during summer and winter holidays the village comes alive with the arrival of tourists and everything is transformed, bringing very much life and smiles.
After a few years in the catering field, I would like to make my great dream come true, creating a high quality micro bakery.
My passion for the world of bakery began about six years ago, the world of sourdough was a revelation and now I would like it to become a full-fledged job.
Yes, maybe I'm a bit crazy opening a new business under the current global circumstances, but I think it's time for a change by starting next year looking to the future. My goal is to raise funds for the beginning of 2021.
In my small micro business food laboratory, I will produce my handmade bread with sourdough, organic stone-ground flours - some made with ancient grains - and all with whole salt and fresh mountain water.
Using superior quality raw materials is essential to obtain a delicious, healthy and genuine product, like the bread of the past.
Your contribution will be used to make laboratory fully compliant with food laws and for the purchase of a professional oven to ensure optimal cooking of the loaves.
From 10 to 50 euros donated I will be happy to offer you a flavoured salt made by myself. For every 50 euros donated, I will be happy to offer you a loaf and a flavoured salt. I look forward to seeing you up here in the hamlet as soon as I'll start.
Hoping you like this project, I wish you all the best.
Cheers,
Francesca
Nella frazione dove vivo con mio marito siamo in tre abitanti tutto l'anno, ma durante le vacanze estive e invernali la frazione cambia volto con l'arrivo dei turisti e tutto si trasforma, portando più vita e sorrisi.
Dopo alcuni anni nella ristorazione vorrei realizzare un mio grande sogno, aprire un micro panificio di alta qualità.
La passione per il mondo della panificazione è iniziata circa sei anni fa, il mondo del lievito madre è stata una rivelazione e ora vorrei che diventasse un lavoro a tutti gli effetti.
Forse si, sono un po' matta a voler aprire una nuova attività in questo periodo così critico, ma credo sia arrivato il momento di dare una svolta al prossimo anno iniziandolo guardando al futuro. Per questo il mio obiettivo è raccogliere il fondi per l'inizio del 2021.
Nel mio piccolo laboratorio di micro impresa domestica alimentare produrrò il mio pane fatto a mano con lievito madre, farine macinate a pietra bio - alcune prodotte con grani antichi - e tutte con sale integrale e acqua fresca di montagna.
Utilizzare materie prime di qualità superiore è fondamentale per ottenere un prodotto buono, sano e genuino, come il pane di una volta.
Il vostro contributo sarà utilizzato per la messa a norma del laboratorio e l'acquisto di un forno professionale per garantire la cottura ottimale delle pagnotte.
Da 10 a 50 euro donati sarò felice di offrirvi un sale aromatizzato fatto da me. Ogni 50 euro donati sarò felice di offrirvi una pagnotta e un sale aromatizzato. Vi aspetto in frazione quando aprirò.
Sperando che questo progetto vi piaccia auguro una serena giornata.
ciao
Francesca
Sperando che questo progetto vi piaccia auguro una serena giornata.
ciao
Francesca
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Artisan mountain bread with sourdough
Hi, my name is Francesca , I am 27 years old and I live in a small mountain village in the beautiful Valsesia at the foot of Monte Rosa.
The hamlet where I live with my husband counts just three inhabitants all year round, but during summer and winter holidays the village comes alive with the arrival of tourists and everything is transformed, bringing very much life and smiles.
After a few years in the catering field, I would like to make my great dream come true, creating a high quality micro bakery.
My passion for the world of bakery began about six years ago, the world of sourdough was a revelation and now I would like it to become a full-fledged job.
Yes, maybe I'm a bit crazy opening a new business under the current global circumstances, but I think it's time for a change by starting next year looking to the future. My goal is to raise funds for the beginning of 2021.
In my small micro business food laboratory, I will produce my handmade bread with sourdough, organic stone-ground flours - some made with ancient grains - and all with whole salt and fresh mountain water.
Using superior quality raw materials is essential to obtain a delicious, healthy and genuine product, like the bread of the past.
Your contribution will be used to make laboratory fully compliant with food laws and for the purchase of a professional oven to ensure optimal cooking of the loaves.
From 10 to 50 euros donated I will be happy to offer you a flavoured salt made by myself. For every 50 euros donated, I will be happy to offer you a loaf and a flavoured salt. I look forward to seeing you up here in the hamlet as soon as I'll start.
Hoping you like this project, I wish you all the best.
Cheers,
Francesca
Organizer
Francesca Salvadori
Organizer