Where do you want Knedy Bakery to open ?

Gilles Vandevivere - Master Baker, C.E.O. and co-founder of La Fabrique du Boulanger (Provence) and Kneady Bakery (Los Angeles)

We need your help to give Kneady Bakery a real home in Los Angeles!

Who are we?

We are Barbara and Gilles, passionate artisan bakers for 15 years. We founded Kneady Bakery, an artisanal bakery offering high-quality sourdough bread made from ancient and organic flours. We already have a bakery in France, and we took on the challenge of setting up in Los Angeles to share our expertise.

One of our core commitments is importing our own flour from France. We work with the Minoterie Dupuy Couturier, a family-run mill in the Loire region, to bring the best organic and heritage grains to our breads. This choice comes at a cost, but it ensures the highest quality and a truly authentic product.

We firmly believe that we are what we eat. Choosing to eat well today is an act of resistance. You are part of this fight with us. We see our future location as the emblematic home of our resistance, a place where people can gather, share, and stand for better food choices.

Our challenge today?

We started Kneady Bakery in a "ghost kitchen," meaning a kitchen without a physical store. Our customers keep asking: "Where is your shop? Why don’t you have a place where we can visit, grab a coffee, and buy fresh bread?"

The answer is simple: in Los Angeles, rent and deposits are extremely high. We cannot afford to pay a six-figure deposit while keeping our bread at a reasonable price. We refuse to sell a baguette for $10!

That’s why we need you. Help us find the right location for Kneady Bakery, near you!

La Fabrique du Boulanger - Our French boutique in Provence

How can you help?

✅ By contributing to our campaign to help us secure a location.

✅ By sharing this campaign with your network.

✅ By connecting us with a landlord who believes in craftsmanship and is willing to give us a chance.

If you know of an available location or a property owner with an entrepreneurial spirit, reach out to us! Finding the right location at a fair price is our biggest challenge.

Our financial goals:

$30,000 → Security deposit for a viable location.

$50,000 → Store setup (equipment, welcoming space).

$100,000 → The perfect launch: initial stock, first employee hire, and a grand opening event!

Your support means the world to us, and you will have helped make Kneady Bakery a real community space in Los Angeles.

We already have loyal customers and strong enthusiasm for our products. We know we can succeed; we just need a location to bring this dream to life!

Thank you for your support, shares, and connections. We can’t wait to build this journey with you!

French artisan bakers in LA, bringing high-quality sourdough & organic flours. Fighting for fair food & a real home for Kneady Bakery! Order at www.kneadybakes.com.

No raffles, sweepstakes, giveaways, or returns on investment are offered in exchange for any donations made to this GoFundMe.

Our son Kenzo (in the back, wearing black), who runs La Fabrique du Boulanger in Provence, and his team.

Où voulez-vous que Kneady Bakery s'installe ?

Aidez-nous à donner un vrai foyer à Kneady Bakery à Los Angeles !

Qui sommes-nous ?

Nous sommes Barbara et Gilles, artisans boulangers passionnés depuis 15 ans. Nous avons fondé Kneady Bakery, une boulangerie artisanale qui propose des pains au levain d’exception, fabriqués à partir de farines anciennes et biologiques. Nous avons déjà une boulangerie en France et nous avons relevé le défi de nous implanter à Los Angeles pour partager notre savoir-faire.

L'une de nos décisions fortes a été d'importer nous-mêmes nos farines de France. Nous collaborons avec la Minoterie Dupuy Couturier, un moulin familial situé dans la Loire, pour vous offrir des pains faits à partir des meilleures farines bio et anciennes. Ce choix représente un coût important, mais il garantit une qualité exceptionnelle et un produit authentique.

Nous sommes convaincus que nous sommes ce que nous mangeons. Faire le choix de bien manger aujourd’hui, c’est faire le choix de résister. Vous êtes engagés dans ce combat avec nous. Nous voyons notre futur emplacement comme le foyer emblématique de notre résistance, un lieu de partage et de rassemblement autour d’une alimentation saine et éthique.

Notre défi aujourd’hui ?

Nous avons démarré Kneady Bakery dans une "ghost kitchen", c’est-à-dire une cuisine sans magasin physique. Nos clients nous demandent sans cesse : "Où est votre boutique ? Pourquoi n'avez-vous pas un lieu où l’on peut venir vous voir, prendre un café et acheter du pain frais ?"

La réponse est simple : à Los Angeles, les loyers et les cautions sont extrêmement élevés. Nous ne pouvons pas nous permettre de payer un loyer exorbitant tout en gardant nos prix abordables. Et nous refusons de vendre une baguette à 10$ ! Parce que nous refusons ce système où bien s'alimenter est inabordable.

C’est pourquoi nous avons besoin de vous. Aidez-nous à trouver le bon emplacement pour Kneady Bakery, près de chez vous !

Our expertise: Authentic French breakfasts!

Comment pouvez-vous aider ?

✅ En contribuant à notre campagne pour nous aider à sécuriser un local.

✅ En partageant cette campagne avec votre entourage.

✅ En nous mettant en contact avec un propriétaire prêt à soutenir un artisan passionné.

Si vous connaissez un local disponible ou un propriétaire qui croit aux petits commerces, contactez-nous ! Trouver un emplacement à un prix juste est notre plus grand défi.

Nos objectifs financiers :

30 000€ → Dépôt de garantie pour un local viable.

50 000€ → Installation de la boutique (équipements, espace accueillant).

100 000€ → Lancement idéal : premier stock, embauche d’un salarié et événement d’ouverture !

Votre soutien nous est précieux, et surtout vous aurez aidé Kneady Bakery à devenir un véritable lieu de vie et d’échange à Los Angeles.

Nous avons déjà une clientèle fidèle et un véritable engouement pour nos produits. Nous savons que nous pouvons réussir, il ne nous manque qu’un local pour concrétiser ce rêve !

Merci infiniment pour votre soutien, vos partages et vos connexions. Nous avons hâte de construire cette aventure avec vous !

Artisans boulangers français à LA, nous apportons du pain au levain d’exception & des farines bio. Aidons Kneady Bakery à trouver son foyer ! Commandez sur www.kneadybakes.com.

Aucune tombola, tirage au sort, remise ou retour sur investissement n’est offert en échange des dons effectués sur ce GoFundMe.

Barbara Cannamela - C.E.O. and co-founder of Kneady Bakery (Los Angeles) and La Fabrique du Boulanger (Provence)

A glimpse of our bakery in France. Now, let's build something even bigger in L.A.!